第15章 玉米胡萝卜排骨汤+冬菇焖鸡腿肉+小炒

    第15章 玉米胡萝卜排骨汤 冬菇焖鸡腿肉 小炒上海青（1）(5/6)

    不过刚刚炒了青椒胡萝卜肉丝，赶着吃饭，没来得及打扫。

    不好叫其他吃饭的人候着她这个菜。

    心里惦记着这个事情，时春晓吃完饭就往这边过来了，没想到进来时，柳云已经把这打扫得纤尘不染了。

    “春晓姐，你看看下午我能做什么？”小姑娘围裙已经戴上了，站在拿，甜甜地问。

    春晓走过去，心里也乐开了花。

    何德何能，遇到的都是这么好的同事？

    虽然不过相处半天，但春晓对左师傅和柳云已经有了初步的判断。

    左师傅看着面冷，话少，但最是实在不过，办事也牢靠。

    单看食堂进的这些食材的质量，排骨是新鲜的，肉也厚实，品质相当不错。

    鸡腿是冷冻的，但生产日期新鲜，也没什么肥油，可见也是精挑细选过的。

    胡萝卜还是带泥的，都不知道左师傅哪里找来的供货商，直接实现从田里到餐桌上了。

    香菇晒地很干，香菇肉也厚实，吃起来还不苦，若是品质不好的，她得下多少功夫，才能把这苦味给去了。

    时春晓十几岁就在酒楼的后厨摸爬滚打，一路靠自己的本事走上来，自然知道采购这里面的水有多深。

    就凭左师傅采买的这些食材的品质，绝对是实打实把钱都花在了钢刃上的。

    就冲这人品，没得说。

    她自己初来乍到，很多东西门道没摸清，都不知道哪里能买到品质好的，想来以后还得多多请教左师傅。

    而柳云呢，小姑娘勤快，口甜，眼里有活。

    本事大小她还不清楚，但是孩子好学，有热情，让干什么就干什么。

    遇到不懂的，也会发问，态度是没得挑的。

    这不，都没说厨房里有活呢，就主动过来干了。

    时春晓一走过来，柳云又巴巴地把紫薯和山药都扛了上来，等春晓给她布置任务。

    有这样两位靠谱的同事，哪里还有什么烦恼？

    看着眼前的柳云，春晓就像看到了十几岁时候的自己。

    柳云若是想学，她自是倾囊相授的。

    “你先给紫薯削皮切块蒸一下，山药我来处理。”

    小姑娘屁颠屁颠就忙活去了。

    山药处理麻烦，得戴手套，不然痒得很。

    春晓把这活留给了自己。

    等山药和紫薯都蒸得差不多了，春晓又把紫薯过了筛子，更加细腻。

    做给小孩子吃的糕点，甜味可就不一定得从糖来，春晓又蒸了一些红枣，去核捣碎了，等下加入到紫薯山药糕里，好看又好吃。

    给孩子们做糕点是常有的活，厨房里也备了各色模具，春晓拿了树叶型，花朵型两个模具，给孩子们压糕点。

    蒸过的紫薯和山药分别揉搓成团，加入牛奶和红枣碎，春晓反复揉捏，让红枣岁更均匀地分布在紫薯泥和山药泥里。

    又加入适量的蜂蜜，让糕点的口感层次更丰富些。

    可惜今天是第一天来，时间紧急，没来得及准备内馅。

    不然，提前准备些红豆，泡软了蒸熟了做红豆泥，做糕点的内馅，就更香了。

    模具里刷油，先放入紫薯泥，压实了再放入山药泥，分两层压好后脱模，一块紫薯山药糕就做好了。

    时春晓先给柳云演示了一遍，又看着柳云做，给她讲这里面的要诀。

    刷多少油合适。

    怎么压可以受力均衡。

    这两种泥分别放多少，调出来的好看又好吃。

    遇到不好言语说明的地方，时春晓就上手，手把手教柳云做。

    柳云只觉得眼前的春晓姐说话柔柔的，听着很舒服，像是春风拂过耳畔。

    春晓的手压在她手上时，她可以感受到春晓指腹上的薄茧，那是长期在厨房劳作留下的荣誉的勋章。

    眼前是已经蒸过的紫薯泥和山药泥，散发着薯类淡淡的清香，自然的甜味和草木的清香。

    时春晓的身上也有股淡淡的清香，大概是习惯了用柠檬味的洗洁精和玫瑰味的沐浴露，清新得仿佛晨间的露水。

    都是一样的美好。

    “这样挤压，脱模的时候就好出来。”时春晓把最后一个要诀也说完，没得到回应，用指关节轻轻敲了敲柳云，“想什么呢？这么入神。”

    没用力，柳云不疼，但感觉到了一种亲昵。

    小时候，她看书走神，姐姐就总是这样敲她。

    “春晓姐，你真好，也不嫌弃我笨，什么都教我。”她打心里眼开心，“像我姐一样。”

    说完这句，柳云突然回握住了时春晓的手，“春晓姐，我能拜你当老师吗？我喜欢做饭，但是都没人愿意教我。”

    她说到这里垂了垂眸子，“我妈妈说，做厨师没出息，女孩子可以在家做饭给老公，孩子吃，但不能出去外面做饭，用这个讨生活。”

    “我去餐馆应聘，他们也说只要男厨师，不要女厨师。”

    “不是，女厨师怎么了？怎么当厨师，还搞性别歧视呢？”

    春晓没打断她说话，柳云憋了很久了，她也不知道自己怎么会对着才认识了几个小时的时春晓，把自己这些年所受的委屈和心中的郁闷都一股脑给说了出来。

    时春晓手上的动作没停，紫薯山药糕不难，一心两用不在话下。

    时春晓手上捏着，一个个紫薯山药糕出来了。

    眼睛时不时地看看柳云，嘴里cue一下流程：然后呢？后来呢？真这样？

    她在大酒楼做了多年，柳云说的这些她也见识过。

    做饭和做厨师不一样。

    厨师需要力气，颠锅不是每个人都颠得动的。

    特殊的工种，像做寿司，因为女性体温比男性高，为了保持寿司米的口感，还会要求男性优先。

    一个女孩子，能在男人堆里杀出来，春晓凭的是自己多年的努力，一次次的尝试和永远的三人行，必有我师。

    多问，多做，多学，多思考。

    好的倾听者真的会让倾诉者的表达欲爆棚。

    柳云回过神来时，才发现自己居然把所有的一切都说完了。

    包括对之前食堂的厨师的不满。

    柳云这才发现说多了。

    “我不是这个意思，他就是，看我是女孩子，就觉得我不行呗！总是说做就行了，别问那么多。”

    “要我说，是因为他自己也什么都不懂，做的东西是真难吃，我都怀疑我味觉出问题了，我就是再门外汉，做的也比他好吃啊！”

    “我也知道，在人背后说这些不好，春晓姐，你就当我是发牢骚吧，谢谢你。我刚刚说的，你都忘了吧。”

    柳云说到这里，没再继续说下去了。

    春晓把手上的那个花朵形状的糕点做好，抬起头来，看了看眼前的女孩子。

    稚嫩，年轻，热忱。

    “答应我两件事就行。”春晓把手举了出来，比了两根手指。

    *

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